Hmm, du könntest die Zeitalter-Technologien für alle Spieler im Editor sperren und das Vorranschreiten per Schalter regeln.
Z.B. dass als Bedingung mind. 1 Stunde Zeit vergangen sein muss und dann die Technologie automatisch entwickelt wird, wenn (als weitere Bedingung) die erforderlichen Ressourcen vorhanden sind.
Is IMO die einzige Möglichkeit dass zu steuern; was den CPU angeht kann man das mit einer speziellen KI regeln in der man einfach zusätzlich einen Zeitgeber in die entsprechenden rules einfügt.